原料：1斤左右的做道鲈鱼1条 、
2 、漂亮屏鱼葱 、孔剁椒
3、雀开蒜切末 。粉丝再倒入小半碗水；
4、开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道蒸鱼豉油。漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒拣去葱姜丝，
调料 ：料酒 、倒入1汤勺料酒 。摆上鱼头及鱼尾 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，不要切到鱼肚 ，均匀的铺在鲈鱼身上，淋上蒸鱼豉油，取出 ，龙口粉丝1把 、浇热油即可。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。炒到汤汁辣味散发 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，切去头部及尾部，
做法 ：
1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，生姜 、剁椒半碗 、